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Emulgier-Paste (pastry emulsifier), v. Sosa, 1 kg 26,22 EUR
inkl. 19 % UST exkl.
26,22 EUR pro 1000 g
Art.Nr.: BF 23444
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Emulgier-Paste (pastry emulsifier), v. Sosa, 1 kg

Emulgier-Paste (pastry emulsifier), v. Sosa, 1 kg. Diese Emulgier-Paste ist zum Herstellen v. Emulsionen. Kalte Flüssigkeit und Öl vermengen, Paste hinzugeben, mixen. Homogene Masse ensteht auch Falsche Mayonaise genannt. 8gr auf 1kg. Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil. Kalt mischen. Unverzichtbar in der Molekularküche ist diese Emulgier-Paste (pastry emulsifier), v. Sosa.

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