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Calciumchlorid (Calcic) - Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

Calciumchlorid (Calcic) - Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

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Art.Nr.: BF 20386

Kalziumchlorid - Calciumchlorid (Calcic) - Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g. Dieses Calcium-Salz ( Calciumchlorid )wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Käseherstellung. Calcic ( Calzium-Chlorid) ist unerlässlich bei der Reaktion mit Algin welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic (Calciumchlorid) ist ein idealer Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlöslichkeit, dem erheblichen Calcium-Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermögen. Eigenschaften von Texturas Ferran Adrià, E 509 Calciumchlorid (Calcic): Granulat. Hoch wasserlöslich. Grosse Wasseraufnahmefähigkeit. Das Calciumchlorid (Calcic) - Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g ist für die Molekularküche unverzichtbar.
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