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Kapernfrüchte, Kapernäpfel klein mit Stiel, 0/15mm, 350g

Kapernfrüchte, Kapernäpfel klein mit Stiel, 0/15mm, 350g

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Art.Nr.: BF 11217
Kapernfrüchte ( Kapernäpfel ), klein mit Stiel, 0/15mm, 350g - Die Blütenknospen des Kapernstrauchs sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt und stammen aus dem Mittelmeerraum. Je kleiner sie sind, umso delikater und ausgeprägter ist ihr Aroma. Vom Geschmack her sind sie würzig-herb, schwach-bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z.B. Remouladensauce. Ebenso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln ist charakteristisch für die mediterrane Küche. Vor dem Verarbeiten müssen die Stiele entfernt werden.
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