Warenkorb

Versand-Shop Kategorien

Hersteller Feinkost & Delikatessen

gekauft im Delikatessen-Shop

01. Wasabireibe original Japan für Wasabi

34,95 EUR
inkl. 19 % UST exkl.

02. Schwarzbier -Schwarzer Abt- Schokolade, handgeschöpfte Tafel, 75

4,18 EUR
5,57 EUR pro 100 g
inkl. 7 % UST exkl.

03. Natriumalginat Geliermittel Pulver 1 kg

32,95 EUR
32,95 EUR pro kg
inkl. 19 % UST exkl.

04. Kokosnusspüree, gezuckert, TK, von Dirafrost, 1 kg

17,56 EUR
17,56 EUR pro kg
inkl. 7 % UST exkl.

05. Sardinen in Olivenöl, Jahrgang 2006, aus Frankreich, 115 g

8,95 EUR
7,78 EUR pro 100 g
inkl. 7 % UST exkl.

06. Tomatensaft, weiss, 250 ml

2,70 EUR
1,08 EUR pro 100 ml
inkl. 7 % UST exkl.

07. Trehalose-Zucker 1 kg

15,95 EUR
15,95 EUR pro kg
inkl. 19 % UST exkl.

Delikatessen-Versand Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Feinkost-Versand-Shop ein.

Versand-Shop-Bewertungen

Ferran Adrià der Vater der Avantgarde und Molekularküche, Zutaten und Zubehör

Tapas im 21. Jahrhundert - Die molekulare Küche, Kochbuch von Paco Roncero, St - Über 65 ebenso kreative wie Appetit anregende Tapas-Rezepte! Sternekoch Paco Roncero, der 2005 mit dem Preis als bester Koch der Zukunft ausgezeichnet wurde, bringt uns in diesem aussergewöhnlichen Kochbuch die Kunst der molekularen Küche näher. Diese bietet kulinarische Erlebnisse mit allen Sinnen, wobei Fingerspitzengefühl, das richtige Werkzeug und die sogenannten Texturas unabdingbar für diese Form der Kochkunst sind. Paco Roncero zeigt und erklärt Ihnen, wie es gemacht wird! Ferran Adrià sagt über Paco: Paco Roncero besitzt einen einzigartigen unverwechselbaren Stil, einen der markantesten unseres Landes. Dieses tolle Buch enthält gutes Basiswissen über die Molekularküche. Artikel BF 22930 - mit Sicherheit ein tolles Geschenk für sich oder Freunde.

Weitere Unterkategorien:
Hardware molekulare Küche
Sie finden hier z.Bsp. für den Einstieg in die Molekularküche von Ferran Adrià- dieses Minikit - Set
Der perfekte Einstieg um zu testen ob dies etwas für Ihre Küche ist. Ein Geschenk für moderne Köche und welche die es werden wollen.
Texturas Mini Set 4x100gr-1x 70gr. Löffel,Spritze
100g Xantana, 100g Gluco,- 100g Agar,- 100g Algin ,-70g Lecite Diverse Dosierlöffel,Sieblöffel, Spritze und Katalog mit Rezepten und Anleitung. Das Minikit enthält alles Notwendige für die Spherifikation. Mit den darin enthaltenen Produkten und Geräten können Sie Kugeln in verschiedener Größe mit Ihren bevorzugten Geschmacksrichtungen herstellen. Zudem ermöglicht das Minikit die Kreation phantastischer kalter oder warmer Gelatinen, das Herstellen extraleichter Texturen und ein problemloses Andicken diverser Saucen.
Texturgeber und Zutaten
Wenn Ihre Küche zum Forschungslabor werden soll, können Sie hier alle Zutaten finden um Ihr kleines "elBulli" zu gründen. Der Kreative Koch Ferran Adrià hat bereits viele mit diesem modernem Kochvirus der Molekularküche infiziert. Wer einmal anfängt molekular zu kochen, kann sich dieser Sucht kaum noch entziehen und wird in sich einen kleinen Forscher entdecken.Probieren geht ja bekanntlich über studieren, deshalb laden Sie doch beim nächsten Essen mit Freunden mal zu "molekularen Mahl" und begeistern Ihre Gäste mit Espuma und selbst hergestelltem Kaviar. Wir wünschen viel Spass und gutes Gelingen.

Neue Artikel

Abdicht-Klebestreifen für Vacuumbeutel (Sous Vide), 4 m lang, St

Abdicht-Klebestreifen für Vacuumbeutel (Sous Vide), 4 m lang, St

Abdicht-Klebestreifen für Vacuumbeutel (Sous Vide), 4 m lang, St

Details

108,29 EUR

( inkl. 19 % UST exkl. )

Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren, 1 kg

Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren, 1 kg

Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren, 1 kg

133,88 EUR pro kg

Details

133,88 EUR

( inkl. 19 % UST exkl. )

Activa Transglutaminase SB, für Fisch, 1 kg

Activa Transglutaminase SB, für Fisch, 1 kg

Activa Transglutaminase SB, für Fisch, 1 kg

141,92 EUR pro kg

Details

141,92 EUR

( inkl. 19 % UST exkl. )

Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g

Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g

Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g

10,42 EUR pro 100 g

Details

52,12 EUR

( inkl. 19 % UST exkl. )

Agar Agar - Texturgeber v. Sosa, E 406, 500 g

Agar Agar - Texturgeber v. Sosa, E 406, 500 g

Agar Agar - Texturgeber v. Sosa, E 406, 500 g

13,00 EUR pro 100 g

Details

64,99 EUR

( inkl. 19 % UST exkl. )

Algin - Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

Algin - Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

Algin - Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

72,64 EUR pro kg

Details

36,32 EUR

( inkl. 19 % UST exkl. )